Stollenprüfung 2017

Im Rahmen des diesjährigen Weihnachtsmarktes fand wieder die traditionelle Stollenprüfung auf der Bühne des Weihnachtsmarktes vor dem Aachener Rathaus statt.

Karl-Ernst Schmalz, Prüfer des Verbandes, prüfte gemeinsam mit Bäckermeister Reiner Packbier die eingereichten Proben vor Ort.
Obermeister Heinz Klein informierte die anwesenden Besucher über Geschmack, Geruch und die sonstigen besonderen Eigenschaften, die die eingereichten Stollen mitbringen sollten und ludt die Besucher gleichfalls zur kostenlosen Probe ein.

Von 24 eingereichten Proben wurden 6 mit „sehr gut“ und 13 Proben mit „gut“ bewertet.

Die Testergebnisse finden Sie unter www.brotinstitut.de/baeckerfinder

Foto: Andreas Schmitter